Klimagesund ernähren: Hülsenfrüchte auf die Teller!

In Kooperation mit der Verbraucherzentrale NRW e.V. (online)

Unter diesem Motto steht der Vortrag der Verbraucherzentrale NRW. Wir zeigen, wie eng Ernährung und Klimaschutz miteinander verbunden sind – und welche wichtige Rolle Hülsenfrüchte dabei spielen. Anhand wissenschaftlicher Erkenntnisse, anschaulicher Fakten und alltagstauglicher Beispiele erläutern wir das Konzept des CO₂-Fußabdrucks unserer Ernährung und veranschaulichen, wie viel Emissionen verschiedene Lebensmittel tatsächlich verursachen. Ein Schwerpunkt liegt auf dem Vergleich pflanzlicher und tierischer Lebensmittel: Welche Folgen hat Tierhaltung auf das Klima? Wie kann ein reduzierter Fleischkonsum zur Entlastung des Planeten beitragen? Hülsenfrüchte – ob Linsen, Bohnen oder Kichererbsen – stehen dabei im Mittelpunkt: Sie sind eiweißreich, vielseitig, gesund und leisten einen wertvollen Beitrag für eine nachhaltige Ernährung. Wir geben praktische Tipps, wie Sie diese vielfältigen Lebensmittel in Ihren Speiseplan integrieren können, ohne auf Genuss zu verzichten. Am Ende zeigt sich: Klimafreundlich essen ist nicht kompliziert – sondern abwechslungsreich, lecker und gut für die Gesundheit.