Die Gourmet-Wildkräuterküche im Herbst

In diesem Kurs lernen Sie die entschlackenden und gesundheitsfördernden „Un“-Kräuter vor unserer Haustür mit einfachen Zutaten so raffiniert zuzubereiten, dass sie auch echten Gourmet-Ansprüchen gerecht werden. In diesem Gourmet-Kochkurs wird ein komplettes vegetarisches Menü zubereitet, das sich unmittelbar nach den jeweils aktuellen Pflanzenvorkommen in der Natur richtet. Die Kursleiterin wird die benötigten Wildkräuter/Wildfrüchte für Sie an ihrem Heimatort mit kundiger Hand für jedes Rezept einzeln pflücken und küchenfertig vorbereiten. Zudem verwendet sie grundsätzlich vegetarische Bio-Produkte, von Gemüsen und Obst über Bio-Butter, -Sahne und -Hühnereiern bis hin zu hochwertigstem Balsamico und Öl. Die bewährte Speisefolge lockt mit immer wieder neuen Rezepten: Grüner Apperitif, Wildkräutersalat, Wilde Suppe und leckere Kleinigkeiten, ein Hauptgericht von und mit wilden Kräutern und natürlich auch ein köstliches Dessert aus lieblichem Kraute. Im Rahmen der zeitlichen Möglichkeiten werden die Wildkräuter besprochen und Fragen dazu beantwortet.

Mitzubringen / Material

scharfes Messer, Holzbrettchen, 2 Geschirrtücher